「ダイコンってプランターでも育てられるの？」と思うかもしれませんが、実は育てやすい品種を選べば、十分に可能です。栽培の手軽さと収穫までのスピード感から、初心者でも楽しみやすいのが魅力です。
自宅の庭やベランダで、みずみずしい白いダイコンが土から顔を出した時の喜びは、何度でも味わいたくなるものです。この記事では、その感動を味わうためのダイコン栽培の方法や注意点について詳しく解説します。
栽培時期
10月〜2月で「秋まき」と呼ばれる時期です。
栽培方法
ホームセンター等で種を買います。
早生系の品種がオススメです。
1つの鉢に3箇所穴を掘り、それぞれの穴に対して3つの種を入れます。
種をまいた後は、軽く土をかぶせ、手で優しく押さえて安定させます。
その後、たっぷりと水をあげて、土が均等に湿るようにします。
今回は赤土を多めに追加で入れました。
ダイコンは20℃〜25℃の気温で発芽しやすいため、気温が安定した時期に種まきを行います。通常、春まき（3月〜4月）や秋まき（8月〜9月）が適期です。
種をまいた後、特に乾燥した時期にはこまめな水やりが必要です。土が乾燥すると発芽率が低下するため、発芽するまでは土が常にしっとりしている状態を保ちます。
ダイコンの発芽は、栽培の成功に向けた最初のステップです。
発芽が揃うことにより、成長が均一になり、収穫時期も揃いやすくなります。
発芽率を高めるためには、適切な温度、湿度、そして土壌環境が重要です。
約10日であっという間に大きくなります。
防虫ネットは、虫害対策に非常に効果的で、この作業の有無が成功を左右します。
苗を植えたら、ネットをかけて作物全体を覆い、ネットの端を地面にしっかり固定し、隙間を作らないようにしましょう。
アオムシやコナガなどの害虫は小さな隙間からも侵入するため、特に注意が必要です。
鉢の場合、支柱を使わなくてもネットが鉢の縁に支えられるため、そのまま設置しても問題ありません。
定期的にネットの状態を確認し、破れや隙間がないかチェックして、しっかりと野菜を守りましょう。
参考までに防虫ネットについて整理した記事のリンクを貼り付けます。
発芽後、本葉が2〜3枚になった段階で、最初の間引きを行います。ダイコンの間引きは、根を太くまっすぐ成長させるために欠かせない作業です。間引きをすることで、根の成長スペースが確保され、競争が減り、健康で大きなダイコンを収穫することが可能になります。
間引きを怠ると、根が十分に太らず、形が悪くなってしまうため、必ず実施するようにしましょう。間引きの際は、根を傷めないように、苗を指でつまんでそっと引き抜くか、土を軽く持ち上げてから抜くと良いです。
- 1回目の間引き
本葉が2〜3枚出たタイミングで行います。この時点では、1か所に生えている苗を2本に絞り、元気のない苗や生育が遅いものを優先して抜きます。 - 2回目の間引き
本葉が5〜6枚になる頃に2回目の間引きを行い、1か所1本だけになるように間引きます。この段階では、しっかりとした成長の良い苗を残すようにします。
間引きをした後は、残した苗が倒れないように株元に軽く土寄せを行います。
これにより、根がしっかりと土に定着し、風や雨の影響を受けにくくなります。
間引いた苗はサラダやお浸しとして食べることができ、風味豊かな食材として無駄なく活用できます。
ダイコンの収穫時期は、品種や栽培条件によって異なりますが、通常は播種から60〜80日が目安です。特に、根の直径が5〜6cm、長さが30cm前後に成長した時が最適な収穫タイミングです。収穫が遅れると、繊維質が増え、味や食感が落ちるため注意が必要です。
とはいえ、収穫の目安が難しい場合は、プランターいっぱいに葉が伸びたら収穫するくらいで問題ありません。若いダイコンは葉も根も柔らかくて美味しいので、早めに収穫する方が良いです。
特に秋ダイコンの場合、寒さが厳しくなる前に収穫することで、風味が落ちるのを防ぎ、より美味しいダイコンを楽しむことができます。
収穫後は、葉を切り落とし、直射日光を避けた涼しい場所で保管するのが理想です。葉がついたままにしておくと、根の水分が葉に取られてしまい、ダイコンが乾燥してしまいます。
ダイコンとは？
ダイコン（学名：Raphanus sativus）は、日本や世界各地で広く栽培されている根菜で、一般的には根の部分が食用とされます。さまざまな料理に利用され、漬物やおろし、煮物など幅広い調理法が存在します。寒冷な気候でも育ちやすい特徴があり、日本では秋から冬にかけて収穫されることが多いです。
- 学名：Raphanus sativus
- 科名：アブラナ科
- 発芽適温：15℃〜25℃
- 生育適温：18℃〜25℃
